Canelones de espinacas con ricotta y tomate

Name: Canelones de espinacas con ricotta y tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de láminas de canelones; 400 gramos de espinacas; 200 gramos de ricotta; salsa de tomate; queso rallado; sal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La ricotta es un queso fresco italiano muy suave, como nuestro requesón, que se elabora desde tiempos inmemoriales. Se combina a menudo con espinacas, entre otros muchos ingredientes, pero esta mezcla se añade a muchos platos de pasta, como estos navideños canelones, que rellenamos y cubrimos con una salsa de tomate.

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Ingredientes

12 unidades de láminas de canelones
400 gramos de espinacas
200 gramos de ricotta
salsa de tomate
queso rallado
sal

Preparación

Pon dos cazos con agua y sal en el fuego y espera a que hiervan.
En uno echa las espinacas y cuécelas 5 minutos y en el otro echa las láminas de pasta y hierve el tiempo que marque el fabricante.
Escurre ambos muy bien.
Mezcla las espinacas con la ricotta desmenuzada.
Seca los canelones y rellena con la mezcla anterior.
Coloca los canelones en una bandeja y cubre con la salsa de tomate y queso rallado.
Gratina en el horno y sirve en cada plato.

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