Canelones de espinacas con ricotta y tomate

Name: Canelones de espinacas con ricotta y tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de láminas de canelones; 400 gramos de espinacas; 200 gramos de ricotta; salsa de tomate; queso rallado; sal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La ricotta es un queso fresco italiano muy suave, como nuestro requesón, que se elabora desde tiempos inmemoriales. Se combina a menudo con espinacas, entre otros muchos ingredientes, pero esta mezcla se añade a muchos platos de pasta, como estos navideños canelones, que rellenamos y cubrimos con una salsa de tomate.

Ingredientes

12 unidades de láminas de canelones
400 gramos de espinacas
200 gramos de ricotta
salsa de tomate
queso rallado
sal

Preparación

Pon dos cazos con agua y sal en el fuego y espera a que hiervan.
En uno echa las espinacas y cuécelas 5 minutos y en el otro echa las láminas de pasta y hierve el tiempo que marque el fabricante.
Escurre ambos muy bien.
Mezcla las espinacas con la ricotta desmenuzada.
Seca los canelones y rellena con la mezcla anterior.
Coloca los canelones en una bandeja y cubre con la salsa de tomate y queso rallado.
Gratina en el horno y sirve en cada plato.

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