Cocinamos aquí unos lomos de salmón a los que vamos a dar un delicioso toque cítrico gracias a la inclusión de zumo de naranja entre los ingredientes. Una receta que nos llega de la mano de MOWI, compañía noruega especializada en la cría de salmón.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 2 puerros
- 350 mililitros de zumo de naranja
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 mililitros de nata líquida
- 100 gramos de arroz salvaje
Preparación
- Marcar los lomos de salmón en la sartén. Reservar.
- En la misma sartén, pochar el puerro picado y salpimentado.
- Añadir el zumo de naranja, azúcar y vinagre y remover durante 10 minutos.
- Incorporar el salmón y la nata a la sartén y dejar reducir la salsa.
- Cocinar el arroz salvaje y salpimentar.
- Servirlo todo y decorarlo al gusto.
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