Langosta al horno con especias

Name: Langosta al horno con especias
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 langostas de 750 gramos cada una; 2 chalotas; 3 clavos de olor; 1 rama de canela; 10 granos de pimienta negra; 2 cucharadas de aceite de oliva; 20 gramos de mantequilla; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A un buen producto no le hace falta demasiada elaboración ni acompañamientos. Utilizamos aquí unas langostas a las que sumaremos un aderezo de especias y cocinaremos al horno. Una receta fácil y perfecta para cualquier mesa festiva como pueden serlo las de Navidad.

Ingredientes

2 langostas de 750 gramos cada una
2 chalotas
3 clavos de olor
1 rama de canela
10 granos de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
20 gramos de mantequilla
sal

Preparación

Cocer las langostas en agua salada que las cubra 5 minutos. Pasarlas a una ensaladera con agua helada para parar la cocción y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
Pelar y picar las chalotas.
Machacar en un mortero los clavos, la rama de canela, los granos de pimienta y una pizca de sal.
Precalentar el horno a 180º.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y rehogar 4 minutos la chalota picada. Añadir las especias machacadas con la sal, mezclar, rehogar 30 segundos y retirar del fuego.
Colocar las medias langostas en una bandeja de horno con el lado del corte hacia arriba, pincelar este con la mezcla de la sartén y meter en el horno entre 12 y 15 min a 180º, hasta que se dore la superficie.

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