'Cheesecake' clásico al horno

Name: 'Cheesecake' clásico al horno
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 40 gramos de mantequilla; 85 gramos de galletas; 30 gramos de nueces peladas; 600 gramos de queso crema San Millán clásico; 3 unidades de huevo; 175 gramos de leche condensada; 1 cucharadita de aroma de vainilla

55 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

El tronco de Navidad suele ser un pastel de bizcocho en forma de tronco relleno con crema de mantequilla, chocolate u otros ingredientes y cubierto con una capa de chocolate que imita la corteza de un árbol. Te proponemos una variante, rellena con crema pastelera y cubierta con yema y unas líneas de chocolate fundido.

Ingredientes

Para la base

40 gramos de mantequilla
85 gramos de galletas
30 gramos de nueces peladas

Para el relleno

600 gramos de queso crema San Millán clásico
3 unidades de huevo
175 gramos de leche condensada
1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación

La base

Triturar las nueces junto con las galletas y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta crear una pasta homogénea.
Disponer esta mezcla en el fondo de un molde redondo y enfriar en la nevera.

El relleno

Batir los huevos junto con la leche condensada y añadir el aroma de vainilla y el queso crema.
Mezclar bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

Acabado

Precalentar el horno a 180ºC durante unos minutos.
Rellenar el molde previamente enfriado en la nevera con esta mezcla, tapar con papel aluminio y hornea a 180ºC durante 40 minutos.
Retirar el papel de aluminio, subir el horno a 200ºC y dejar 5 minutos más para dorar la superficie.
Sacar del horno con cuidado y ya tienes la 'cheesecake' para disfrutar.

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