'En croûte' (del francés ‘en costra’ o ‘en corteza’) hace referencia a una técnica, cuya receta más famosa es el 'Pâté en croûte': una especie de pastel de carne envuelto en hojaldre. Aquí haremos una original versión, pero con aguacate como ingrediente protagonista para el relleno.
Cocina fácil: los muslos de pollo al horno que siempre salen bienPor Susana Baticón