Un entrante delicioso y sencillísimo de hacer, perfecto para cualquier mesa festiva. Se trata de los clásicos huevos rellenos, a los que sumamos en este caso un toque extra de sabor usando un poquito de mostaza. Añadimos también un poco de beicon crujiente para darles una agradable textura 'crunchy'.
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de mostaza
- 6 cucharadas de mayonesa
- beicon ahumado (2 o 3 lonchas)
- cebollino
Preparación
- Cuece los huevos 10-12 minutos. Deja enfriar. Pela y corta por la mitad de forma longitudinal. Retira las yemas y reserva las claras.
- Pon las yemas desmigadas en un vaso de batidora junto a la mayonesa y la mostaza. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Echa más o menos mayonesa en función de la textura deseada.
- Picar las lonchas de bacon en cachitos muy menudos y pásalos por la sartén unos segundos hasta que se doren y queden crujientes.
- Rellena las claras con la mezcla de yema de huevo y mayonesa. Para un resultado más vistoso puedes emplear una manga de la pastelería.
- Espolvorea por encima con el beicon y cebollino picadito. Deja enfriar en el frigorífico.
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