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Los italianos toman lentejas en Navidad, concretamente la noche de fin de año, para atraer la buena suerte y nosotros les vamos a imitar incorporándolas a uno de nuestros aperitivos para cualquier comida o cena de estas fechas. Utilizamos la variedad más pequeña conocida como 'caviar' porque es de las más especiales y la época bien lo merece.
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