estrellas foie age© Age Fotostock

Estrellas de 'foie' con membrillo y pistachos

15 min
fácil
4 comensales

En Navidad tiramos un poco más la casa por la ventana que de costumbre y nos permitimos caprichos para servir en nuestras comidas o cenas como puede ser el 'foie', que ya sabes que es el hígado de pato, oca o ganso. Lo que utilizamos para preparar este navideño aperitivo es el 'micuit', que implica cocinar a baja temperatura el 'foie' con varios condimentos.

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Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 8 lonchas de membrillo
  • 200 gramos de micuit de foie
  • 1 puñado de pistachos

Preparación

  1. Comienza tostando las rebanadas de pan de molde.
  2. Unta sobre cada rebanada una buena cantidad de 'micuit' de 'foie'.
  3. Coloca encima la lámina de membrillo.
  4. Córtalas con un molde en forma de estrella con mucho cuidado.
  5. Espolvorea por encima cada estrella unos pocos pistachos picaditos.
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