Bizcocho con especias y miel

Name: Bizcocho con especias y miel
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina; 150 gramos de harina integral; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; anís en polvo; canela molida; nuez moscada; clavo en polvo; 250 gramos de miel; 200 mililitros de leche; 60 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; azúcar glas

75 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

El uso de especias en postres es una tradición que viene de lejos y se hace en multitud de lugares. Es una forma de aromatizar y realzar el sabor. Las más empleadas, por ejemplo, para incorporar a tartas, galletas, pasteles o bizcochos son la canela, el jeingibre, el anís, la nuez moscada, el cardamomo o la pimienta. Algunas de ellas se las vamos a poner a este esponjoso bizcocho perfecto para en el desayuno o en la merienda.

Ingredientes

150 gramos de harina
150 gramos de harina integral
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
anís en polvo
canela molida
nuez moscada
clavo en polvo
250 gramos de miel
200 mililitros de leche
60 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
azúcar glas

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Incorpora en un bol grande la harina integral y, pasados por un tamiz, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Añade ahora todas las especias: nuez moscada, canela, clavo y anís.
Agrega la leche y la miel y bate todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Derrite la mantequilla e incorpórala también a la mezcla.
Engrasa y enharina un molde rectangular alargado y vuelca la masa.
Hornea a 180ºC durante 45-50 minutos aproximadamente vigilando que el bizcocho no se queme.
Saca con cuidado del horno y deja enfriar para desmoldarlo. colocarlo en una bandeja y espolvorear con azúcar glas.

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