Aunque todos tienen en común su agujero central, podemos encontrar muchísimas formas y diseños en lo que a moldes de 'bundt cake' se refiere. Del más clásico a algunos más 'barrocos' como éste que vamos a usar aquí. En este caso le daremos sabor a chocolate y emplearemos también aroma de fresa en pasta (preparados habituales en repostería que aguantan bien el horneado).
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 25 gramos de azúcar de vainilla
- 100 mililitros de leche entera
- 200 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- 70 gramos de mantequilla
- 75 gramos de chocolate negro
- aroma de fresa en pasta
- 1 gota de colorante rosa
Para decorar
- macarons
- frutos rojos (Fresas, frambuesas, arándanos... según temporada)
- 50 gramos de azúcar glas
- colorante rosa en polvo
Preparación
- Batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadir la leche y la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que no queden grumos. Dividir esta mezcla en tres recipientes distintos.
- Fundir al baño maría la mitad del chocolate con la mantequilla y agregar en uno de estos tres recipientes y remover bien.
- Al tercero ponerle el aroma y el colorante y mezclar.
- Verter las tres mezclas alternadamente en un molde para 'bundt cake' previamente engrasado.
- Hornear a 170º durante 50 min o hasta que, al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
- Echar el azúcar y el colorante en un envase de vidrio y agitar hasta teñir ligeramente el azúcar.
- Poner el 'bundt cake' en una bandeja para servir, colocar en la parte superior los 'macarons' y los frutos rojos. Espolvorear el azúcar glas y servir.
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