'Bundt cake' de chocolate y fresa

Name: 'Bundt cake' de chocolate y fresa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 3 huevos; 125 gramos de azúcar; 25 gramos de azúcar de vainilla; 100 mililitros de leche entera; 200 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura química; 70 gramos de mantequilla; 75 gramos de chocolate negro; aroma de fresa en pasta; 1 gota de colorante rosa; macarons; frutos rojos (Fresas, frambuesas, arándanos... según temporada); 50 gramos de azúcar glas; colorante rosa en polvo

90 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque todos tienen en común su agujero central, podemos encontrar muchísimas formas y diseños en lo que a moldes de 'bundt cake' se refiere. Del más clásico a algunos más 'barrocos' como éste que vamos a usar aquí. En este caso le daremos sabor a chocolate y emplearemos también aroma de fresa en pasta (preparados habituales en repostería que aguantan bien el horneado).

Ingredientes

3 huevos
125 gramos de azúcar
25 gramos de azúcar de vainilla
100 mililitros de leche entera
200 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura química
70 gramos de mantequilla
75 gramos de chocolate negro
aroma de fresa en pasta
1 gota de colorante rosa

Para decorar

macarons
frutos rojos (Fresas, frambuesas, arándanos... según temporada)
50 gramos de azúcar glas
colorante rosa en polvo

Preparación

Batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir la leche y la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que no queden grumos. Dividir esta mezcla en tres recipientes distintos.
Fundir al baño maría la mitad del chocolate con la mantequilla y agregar en uno de estos tres recipientes y remover bien.
Al tercero ponerle el aroma y el colorante y mezclar.
Verter las tres mezclas alternadamente en un molde para 'bundt cake' previamente engrasado.
Hornear a 170º durante 50 min o hasta que, al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Echar el azúcar y el colorante en un envase de vidrio y agitar hasta teñir ligeramente el azúcar.
Poner el 'bundt cake' en una bandeja para servir, colocar en la parte superior los 'macarons' y los frutos rojos. Espolvorear el azúcar glas y servir.

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