Gofres con mantequilla semisalada y sirope de arce

Name: Gofres con mantequilla semisalada y sirope de arce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina tamizada; 16 gramos de levadura química; 2 unidades de huevo; 70 gramos de azúcar blanca; 50 centilitros de leche; 2 centilitros de extracto de vainilla; 80 gramos de mantequilla fundida; aceite vegetal; sal; azúcar glas; mantequilla semi-salada; sirope de arce o caramelo

25 min

fácil

4 comensales

Por: Thibaud Villanova

¿A quién no le gusta un gofre? Y más si se trata de los más peques de la casa. Esta receta la prepara Bob Parr, de la película de animación 'Los increíbles', de Pixar. Es el padre de una familia de antiguos superhéroes que descubren que la auténtica fuente de sus poderes está... en los demás. Con estos gofres vas a triunfar como ellos. La idea es dejarlos crujientes por fuera y que se fundan por dentro.

Ingredientes

250 gramos de harina tamizada
16 gramos de levadura química
2 unidades de huevo
70 gramos de azúcar blanca
50 centilitros de leche
2 centilitros de extracto de vainilla
80 gramos de mantequilla fundida
aceite vegetal
sal

Para servir

azúcar glas
mantequilla semi-salada
sirope de arce o caramelo

Preparación

Mezclad en un cuenco metálico la harina, 1 pizca de sal y la levadura química. Cascad los huevos y separad las claras de las yemas en dos cuencos. Añadid 1 pizca de sal a las claras y montadlas a punto de nieve. Reservadlas.
Echad el azúcar en las yemas y batid enérgicamente para blanquearlas y darle volumen a la preparación. Incorporad la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla fundida. Incorporad los ingredientes secos. Mezclad bien con unas varillas, hasta que obtengáis una mezcla homogénea y sin grumos.
Pasad al cocinado: engrasad la gofrera con aceite neutro y verted masa en cada hueco. Calentad de 3 a 5 min, dependiendo de la textura deseada. También podéis verter la masa en moldes para gofres previamente engrasados con mantequilla y hornearlos durante 15 min a 200 ºC.
Presentación: Servid los gofres bien calientes. Espolvoreadlos con azúcar glas. Colocad encima de cada uno una generosa nuez de mantequilla semisalada y regadlo con caramelo o sirope de arce.

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