Buñuelos dulces de queso

Name: Buñuelos dulces de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de queso feta; 1 unidad de huevo + 1 yema; 20 gramos de mantequilla; 150 gramos de harina de mandioca (yuca); 50 gramos de fécula de maíz; 50 gramos de azúcar blanca; 5 gramos de sal; 8 gramos de levadura en polvo; 5 centilitros de leche; aceite vegetal; chocolate fundido; miel

30 min

fácil

4 comensales

Por: Thibaud Villanova

Estos deliciosos buñuelos de queso son una tradición navideña colombiana. Además de estar ricos y fundirse en la boca, estos de Julieta Madrigal, de la película 'Encanto' de Disney, tienen un sabor particular, el de la felicidad, y pueden hacer sonreír a cualquiera. ¡Estás tardando en hacerlos y probarlos!

Ingredientes

200 gramos de queso feta
1 unidad de huevo + 1 yema
20 gramos de mantequilla
150 gramos de harina de mandioca (yuca)
50 gramos de fécula de maíz
50 gramos de azúcar blanca
5 gramos de sal
8 gramos de levadura en polvo
5 centilitros de leche
aceite vegetal

Para servir

chocolate fundido
miel

Preparación

Escurrid y desmigad el queso Feta. En un bol, batid el huevo y la yema de huevo.
Echad en un cuenco metálico el queso Feta, la harina de yuca, la fécula de maíz, el azúcar, la sal y la levadura. Agregad la mantequilla, la leche y los huevos batidos. Amasad con las manos durante 5 min hasta obtener una masa homogénea y bien lisa.
Con los dedos, quitad un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf y hacedla rodar entre las palmas de las manos para darle una forma bien redonda. Repetid la operación hasta agotar la masa.
Calentad el aceite en una cazuela de hierro fundido o en una freidora. Mientras alcanza 170 ºC, preparad varias hojas de papel absorbente.
Cuando el aceite esté bien caliente, sumergid las bolas de masa y cocinad los buñuelos 1 min 30 s cada uno, el tiempo necesario para que suban a la superficie del aceite y estén bien dorados.
Con una araña o una espumadera, sacad los buñuelos del aceite y depositadlos inmediatamente sobre el papel absorbente. Degustadlos bien calientes, con el chocolate fundido o la miel.

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