Tarta de zanahorias de tres colores

Name: Tarta de zanahorias de tres colores
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (230 gramos); 750 gramos de zanahorias de colores (naranja, amarilla, morada...); 50 mililitros de nata para cocinar; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; albahaca (hojas para decorar)

0 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La única dificultad de esta tarta será cortar con cuidado las láminas de las distintas zanahorias e ir disponiéndolas cuidadosamente en el molde en forma de círculos concéntricos, como figura en la imagen. Como base usaremos masa quebrada ya comprada. Una receta tan rica como vistosa.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (230 gramos)
750 gramos de zanahorias de colores (naranja, amarilla, morada...)
50 mililitros de nata para cocinar
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
albahaca (hojas para decorar)

Preparación

Extender la masa en un molde redondo desmontable engrasado con 2 cucharadas de aceite y hornear 15 minutos a 180º.
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en láminas finas (mejor con ayuda de una mandolina o pelador).
Retirar del horno la base y disponer las láminas de zanahoria de canto y haciendo círculos concéntricos alternando los colores hasta formar un rosetón.
Repartir entre las láminas la nata, rociar con el resto del aceite, sazonar con sal y meter al horno 10 minutos a 180º.
Retirar del horno y decorar con la albahaca.

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