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tarta zanahorias age© Age Fotostock

Tarta de zanahorias de tres colores

0 min
medio
6 comensales

La única dificultad de esta tarta será cortar con cuidado las láminas de las distintas zanahorias e ir disponiéndolas cuidadosamente en el molde en forma de círculos concéntricos, como figura en la imagen. Como base usaremos masa quebrada ya comprada. Una receta tan rica como vistosa.

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (230 gramos)
  • 750 gramos de zanahorias de colores (naranja, amarilla, morada...)
  • 50 mililitros de nata para cocinar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • albahaca (hojas para decorar)

Preparación

  1. Extender la masa en un molde redondo desmontable engrasado con 2 cucharadas de aceite y hornear 15 minutos a 180º.
  2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en láminas finas (mejor con ayuda de una mandolina o pelador).
  3. Retirar del horno la base y disponer las láminas de zanahoria de canto y haciendo círculos concéntricos alternando los colores hasta formar un rosetón.
  4. Repartir entre las láminas la nata, rociar con el resto del aceite, sazonar con sal y meter al horno 10 minutos a 180º.
  5. Retirar del horno y decorar con la albahaca.