Aperitivo de melocotón con paté y jamón de pato

Name: Aperitivo de melocotón con paté y jamón de pato
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 mitades de melocotón en almíbar; 150 gramos de paté de pato; nata para cocinar; 1 chorrito de brandy; 8 lonchas de jamón de pato; sal; pimienta negra; canónigos

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.

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Ingredientes

8 mitades de melocotón en almíbar
150 gramos de paté de pato
nata para cocinar
1 chorrito de brandy
8 lonchas de jamón de pato
sal
pimienta negra
canónigos

Preparación

Seca bien los melocotones con papel de cocina y colócalos en unas bolecitos o platitos pequeños.
Pon un cazo en el fuego y añade el paté, la nata, el brandy, una pizca de sal y otra de pimienta.
Cocina a fuego suave durante unos minutos hasta obtener una textura de crema más o menos consistente.
Rellena los melocotones con esta mezcla y decora por encima con una loncha de jamón de pato.
Acompaña con unas hojitas de canónigos.

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