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Ensalada alemana de salchichas y patatas

Name: Ensalada alemana de salchichas y patatas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de patata; 6 unidades de salchichas tipo frankfurt; 2 unidades de zanahoria; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de queso rallado; 1 diente de ajo; albahaca; sal; 1 unidad de cebolla

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

¿Qué hay más alemán gastronómicamente hablando que las patatas y las salchichas? Son dos ingredientes que no faltan en la cocina germana de norte a sur y de este a oeste. Los dos y un poco de zanahoria rallada son los que lleva esta ensalada. Nos permitimos una licencia en la vinagreta que es una especie de pesto, con aceite, albahaca, queso rallado y ajo.

Ingredientes

4 unidades de patata
6 unidades de salchichas tipo frankfurt
2 unidades de zanahoria
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso rallado
1 diente de ajo
albahaca
sal
1 unidad de cebolla

Preparación

Lavamos y secamos bien las patatas.
Ponemos a cocer agua con sal en un cazo al fuego.
Cuando hierva, añadimos las patatas y las cocemos hasta que estén blandas, unos 25 minutos.
Las sacamos del agua y dejamos que se enfríen para pelarlas, trocearlas y echarlas en una ensaladera.
Pelamos las zanahorias, las rallamos y las echamos con las patatas. Pelamos y cortamos en tiras la cebolla y se la añadimos también.
Cortamos las salchichas en rodajas, las cocinamos en una sartén al fuego y las agregamos también.
Echamos en el vaso de la batidora el aceite, el ajo pelado, hojas de albahaca y con el resultado aliñamos la ensalada.

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