'Cinnamon rolls' glaseados con dulce de leche y arañitas de regaliz

Name: 'Cinnamon rolls' glaseados con dulce de leche y arañitas de regaliz
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 400 gramos de harina de fuerza; 50 gramos de mantequilla; 100 mililitros de leche; 100 gramos de azúcar blanca; 20 gramos de levadura de panadería; 1 unidad de huevo; 2 cucharadas de canela molida; 1 pizca de sal; 5 cucharadas de dulce de leche; 3 cucharadas de chocolate blanco; 1 chorrito de agua; regaliz negro (el blandito que viene en varitas para poder cortarlo)

240 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Originarios del norte de Europa y muy implantados en Estados Unidos, se consumen mucho en determinadas festividades y en España cada vez nos gustan más. Te ofrecemos una versión para Halloween de los famosos rollos de canela, con un glaseado de dulce de leche y unas arañitas de regaliz negro. Tienen la ventaja de que los puedes preparar el día de antes o bien temprano por la mañana porque necesitan su tiempo de fermentación.

Ingredientes

400 gramos de harina de fuerza
50 gramos de mantequilla
100 mililitros de leche
100 gramos de azúcar blanca
20 gramos de levadura de panadería
1 unidad de huevo
2 cucharadas de canela molida
1 pizca de sal
5 cucharadas de dulce de leche
3 cucharadas de chocolate blanco
1 chorrito de agua
regaliz negro (el blandito que viene en varitas para poder cortarlo)

Preparación

Diluye la levadura en la leche tibia.
Mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mezcla de leche y levadura, la canela y el huevo y amasa bien.
Agrega la mantequilla blandita y sigue amasando.
Haz una bola con la masa, tápala y deja fermentar unas 2 horas o hasta el día siguiente.
Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada dejándola con forma rectangular.
Enrolla la masa y córtala en rodajas de 1,5 cm.
Colócalas en una bandeja tapada con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente 1 hora más.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea 15-20 minutos hasta que veas que se ponen doraditos
Deja templar los 'cinnamon rolls' y prepara el glaseado y el decorado.
Corta tiritas del regaliz negro para hacer las patitas de la araña.
Pon un cazo al fuego y echa el dulce de leche, el chocolate blanco y agua a fuego bajo y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Echa un poco del glaseado por encima de cada 'cinnamon roll' y forma las arañitas de regaliz por encima.

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