Calabaza asada con especias sobre crema de yogur

Name: Calabaza asada con especias sobre crema de yogur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de calabaza; 1 cucharadita de comino molido; 2 ramitas de romero; 4 unidades de yogur cremoso; 4 unidades de chalota; 1 cucharadita de mantequilla; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Pelamos una calabaza, le quitamos las semillas -guárdalas para tostarlas y tendrás unas deliciosas pipas-, la cortamos en rodajas y la asamos con algunas especias y hierbas. La acompañamos con un poco de cebolla pochada y la servimos sobre una cama de yogur cremoso, aderezado con sal, pimienta y una gota de aceite de oliva.

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Ingredientes

600 gramos de calabaza
1 cucharadita de comino molido
2 ramitas de romero
4 unidades de yogur cremoso
4 unidades de chalota
1 cucharadita de mantequilla
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
Pela la calabaza, quita las pipas y corta en medias lunas.
Coloca las cuñas de calabaza en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y añade sal, pimienta, comino y las ramitas de romero.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que veas que la calabaza está hecha.
Pela y pica las chalotas y rehógalas en una sartén con una mezcla de aceite y mantequilla.
En un bol mezcla los yogures con sal y pimienta y una gota de aceite.
Sirve en unos platos un poco del yogur y coloca encima la calabaza para añadir la chalota.
Decora con hierbas aromáticas.

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