Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras

Name: Filetes rusos de pavo con queso y guarnición de verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de carne picada de ave; 1 unidad de huevo; 1 diente de ajo; 1 rebanada de pan de molde remojada en leche; 300 gramos de brócoli; 3 unidades de zanahoria; harina; sal; pimienta; pan rallado; aceite vegetal

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La carne de pavo es baja en grasa y calorías pero muy nutritiva. Con ella, previamente picada, vamos a hacer unos filetes rusos tradicionales -con su huevo, su ajito y su pan remojado en leche, que terminaremos gratinándolos con un poco de queso y sirviéndolos con zanahoria y brócoli.

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Ingredientes

500 gramos de carne picada de ave
1 unidad de huevo
1 diente de ajo
1 rebanada de pan de molde remojada en leche
300 gramos de brócoli
3 unidades de zanahoria
harina
sal
pimienta
pan rallado
aceite vegetal

Preparación

Pela las zanahorias y corta en rodajas ; separa el brócoli en ramitos. Cuece ambos al vapor.
Mezcla bien la carne picada con el diente de ajo rallado, la rebanada troceada, el perejil picado, sal y pimienta.
Si necesitas darle un poco de consistencia, incorpora un poco de pan rallado.
Forma unas bolas con el resultado, aplasta y pasa por harina.
Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes rusos.
Sácalos sobre papel de cocina, ponlos en una bandeja, coloca una loncha de queso encima y gratina.
Sirve los filetes rusos de pavo gratinados con la zanahoria y el brócoli.

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