La carne de pavo es baja en grasa y calorías pero muy nutritiva. Con ella, previamente picada, vamos a hacer unos filetes rusos tradicionales -con su huevo, su ajito y su pan remojado en leche, que terminaremos gratinándolos con un poco de queso y sirviéndolos con zanahoria y brócoli.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de ave
- 1 unidad de huevo
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan de molde remojada en leche
- 300 gramos de brócoli
- 3 unidades de zanahoria
- harina
- sal
- pimienta
- pan rallado
- aceite vegetal
Preparación
- Pela las zanahorias y corta en rodajas ; separa el brócoli en ramitos. Cuece ambos al vapor.
- Mezcla bien la carne picada con el diente de ajo rallado, la rebanada troceada, el perejil picado, sal y pimienta.
- Si necesitas darle un poco de consistencia, incorpora un poco de pan rallado.
- Forma unas bolas con el resultado, aplasta y pasa por harina.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes rusos.
- Sácalos sobre papel de cocina, ponlos en una bandeja, coloca una loncha de queso encima y gratina.
- Sirve los filetes rusos de pavo gratinados con la zanahoria y el brócoli.
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