Pan plano con queso Halloumi

Name: Pan plano con queso Halloumi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pan plano griego; 1 cucharada de aceite de oliva; 250 gramos de queso halloumi en rebanaditas; 1 unidad de cebolla morada en aros finos; 1 cucharadas de vinagre de vino blanco; 200 gramos de salsa tzatziki; 200 gramos de hummus; 1 puñadito de aceitunas sin hueso cortadas en rodajitas; 4 cucharaditas de semillas de granada; 8 unidades de tomates cherry en rodajitas; 2 puñados de rúcula; 1 cucharadita de pistachos picados; miel

25 min

fácil

4 comensales

Breville

El Halloumi es un queso de pasta semi-dura, de origen chipriota, que se elabora principalmente con leche de oveja y cabra, aunque en ocasiones también se usa leche de vaca. Tiene una textura particular que hace que soporte altas temperaturas sin llegar a derretirse por completo. Al contacto con el calor, corteza queda crujiente y su interior suave y tierno. Resulta ideal para tomarlo, por ejemplo, con un pan plano típico de Grecia. Esta elaboración la preparamos en 'airfryer'. ¡No se tarda nada y es facilísima!

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Ingredientes

4 unidades de pan plano griego
1 cucharada de aceite de oliva
250 gramos de queso halloumi en rebanaditas
1 unidad de cebolla morada en aros finos
1 cucharadas de vinagre de vino blanco
200 gramos de salsa tzatziki
200 gramos de hummus
1 puñadito de aceitunas sin hueso cortadas en rodajitas
4 cucharaditas de semillas de granada
8 unidades de tomates cherry en rodajitas
2 puñados de rúcula
1 cucharadita de pistachos picados
miel

Preparación

Secar las rebanadas de queso halloumi con papel de cocina.
Poner los anillos de cebolla en un bol con el vinagre. Remover y reservar para que se vaya escabechando.
Pincelar el queso halloumi con el aceite de oliva y poner en la freidora de aire con bandeja para cocinar 200ºC por 8-10 minutos, girándolo a media cocción para que coja mejor color.
Retirar de la freidora y envolver en papel de aluminio para que conserve el calor.
Esparcir un poco de agua sobre los panes, ponerlos en la freidora de aire y cocinar a 200ºC durante unos 5 minutos hasta que estén calientes.
Escurrir los aros de cebolla.
Colocar los panes en una bandeja o plato grande.
Poner encima un poco de hummus y de salsa tzatziki, y el queso halloumi crujiente, y después repartir el resto de ingredientes sobre los 4 panes; terminar con un chorrito de miel y los pistachos picados.

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