Alitas de pollo sabrosas con un toque picante en 'airfryer'

Name: Alitas de pollo sabrosas con un toque picante en 'airfryer'
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de alitas de pollo; 1 cucharadita de cinco especias pimienta de Sechuán, el anís estrellado, el clavo de olor, hinojo y canela; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 unidad de cebolla mediana cortada en daditos; 1 unidad de pimiento verde cortado en daditos; 2 unidades de chile rojo cortado en aros finos; 2 unidades de chile verde cortado en aros finos; 1 cucharadita de copos de chile; 3 dientes de ajo en láminas; 1 cucharada de aceite de sésamo; 3 unidades de cebolletas en rodajas finas; 2 cucharadas de sal; pimienta negra recién molida; 1 cucharada de azúcar blanca; cinco especias

60 min

fácil

3 comensales

Breville

Es difícil cansarse de comer alitas de pollo. Tiernas y jugosas por dentro, crujientes por fuera, ¡gustan a casi todos! Son baratas y aceptan numerosas formas de cocinado. Aquí, las marinamos previamente para hacerlas en la freidora de aire y acompañarlas con varias verduras y chiles picantes ¡Una 'finger food' en toda regla porque no hay nada como comerlas directamente con las manos!

Ingredientes

1 kilogramo de alitas de pollo
1 cucharadita de cinco especias pimienta de Sechuán, el anís estrellado, el clavo de olor, hinojo y canela
1 cucharada de aceite vegetal
1 unidad de cebolla mediana cortada en daditos
1 unidad de pimiento verde cortado en daditos
2 unidades de chile rojo cortado en aros finos
2 unidades de chile verde cortado en aros finos
1 cucharadita de copos de chile
3 dientes de ajo en láminas
1 cucharada de aceite de sésamo
3 unidades de cebolletas en rodajas finas

Para el aliño de sal y pimienta

2 cucharadas de sal
pimienta negra recién molida
1 cucharada de azúcar blanca
cinco especias

Preparación

Poner las alitas de pollo en un bol grande, esparcir 1 cucharada grande de polvo de 5 especias y mezclar bien, asegurándose de cubrir todas las alitas con el condimento.
Colocar en la cesta de la freidora de aire y cocinar a 200ºC, durante 30 minutos. Se aconseja dar la vuelta a mitad de cocción.
Mientras se cocinan las alitas, combinar el aliño de sal y pimienta en un bol pequeño.
Calentar una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite, la cebolla y el pimiento verde y freír removiendo por unos 3-5 minutos hasta que se ablanden.
Añadir los chiles, los copos de chile y el ajo y seguir cocinando un minuto más antes de retirar del fuego.
Cuando las alitas estén listas, verter por encima la mezcla de cebolla y pimiento y meter todo en la freidora de aire otros 5 minutos a 200ºC
Retirar las alitas de la freidora de aire, esparcir un poco el condimento de sal y pimienta y un poquito de aceite de sésamo.
Servir inmediatamente acompañado de las cebolletas.
Consejo: servir con un bol de salsa de chile dulce para mojar.

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