Nachos al estilo 'cheeseburger'

Name: Nachos al estilo 'cheeseburger'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de cebolla mediana cortada en daditos; 500 gramos de carne picada; 3 dientes de ajo picados muy finos; comino molido; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharadas de puré de tomate; 250 mililitros de passata (puré tomate muy concentrado); 200 mililitros de caldo de carne; 2 cucharadas de salsa barbacoa; 100 gramos de queso edam rallado; 1 cucharada de aceite de oliva; 200 gramos de nachos de maíz; 150 gramos de queso edam rallado; 200 gramos de salsa mexicana; 8 unidades de tomates pequeños cortados en cubitos; 150 gramos de guacamole; 150 mililitros de sour cream; perejil fresco picado

50 min

fácil

4 comensales

Brevilla

¿A quién no le apetecen unos nachos como aperitivo? Esta es una receta 'enriquecida', porque además de guacamole, queso, verduras y especias, también llevan carne. Y una parte de su elaboración la hacemos en 'airfryer', ante la cual estamos absolutamente rendidos. ¿Y tú?

Ingredientes

1 unidad de cebolla mediana cortada en daditos
500 gramos de carne picada
3 dientes de ajo picados muy finos
comino molido
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de puré de tomate
250 mililitros de passata (puré tomate muy concentrado)
200 mililitros de caldo de carne
2 cucharadas de salsa barbacoa
100 gramos de queso edam rallado
1 cucharada de aceite de oliva

Para servir

200 gramos de nachos de maíz
150 gramos de queso edam rallado
200 gramos de salsa mexicana
8 unidades de tomates pequeños cortados en cubitos
150 gramos de guacamole
150 mililitros de sour cream
perejil fresco picado

Preparación

Poner una sartén al fuego y añadir el aceite para cuando se caliente, pochar la cebolla hasta que se ablande.
Añadir la carne picada y remover con una cuchara. Dejar que la carne se dore antes de poner el ajo, comino, pimentón y orégano.
Echar el puré de tomate, la passata y el caldo de carne y remover bien. Bajar el fuego y dejar que se cocina por unos 15 - 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir la salsa barbacoa y el queso rallado Edam, salpimentar al gusto. Retirar del fuego y reservar para que enfríe un poco.
Cubrir la cesta de 'airfryer' con papel de horno, echar los nachos y añadir una pizca de queso rallado.
Meter en la freidora de aire y hornear unos 5 minutos hasta que el queso se funda y los nachos comiencen a pegarse.
Montar el plato de nachos añadiendo la carne sabor cheeseburger a los triangulitos, poniendo algo más de Edam rallado y más nachos, al gusto.
Hornear en la 'airfryer' durante 5-10 minutos más hasta que el queso quede fundido.
Sacar y añadir guacamole, salsa mexicana y crema agria.
Agregar tomatitos picados y una pizca de perejil ¡y servir para que no se quede frío!

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