¿A quién no le apetecen unos nachos como aperitivo? Esta es una receta 'enriquecida', porque además de guacamole, queso, verduras y especias, también llevan carne. Y una parte de su elaboración la hacemos en 'airfryer', ante la cual estamos absolutamente rendidos. ¿Y tú?
Ingredientes
- 1 unidad de cebolla mediana cortada en daditos
- 500 gramos de carne picada
- 3 dientes de ajo picados muy finos
- comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 250 mililitros de passata (puré tomate muy concentrado)
- 200 mililitros de caldo de carne
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 100 gramos de queso edam rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para servir
- 200 gramos de nachos de maíz
- 150 gramos de queso edam rallado
- 200 gramos de salsa mexicana
- 8 unidades de tomates pequeños cortados en cubitos
- 150 gramos de guacamole
- 150 mililitros de sour cream
- perejil fresco picado
Preparación
- Poner una sartén al fuego y añadir el aceite para cuando se caliente, pochar la cebolla hasta que se ablande.
- Añadir la carne picada y remover con una cuchara. Dejar que la carne se dore antes de poner el ajo, comino, pimentón y orégano.
- Echar el puré de tomate, la passata y el caldo de carne y remover bien. Bajar el fuego y dejar que se cocina por unos 15 - 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la salsa barbacoa y el queso rallado Edam, salpimentar al gusto. Retirar del fuego y reservar para que enfríe un poco.
- Cubrir la cesta de 'airfryer' con papel de horno, echar los nachos y añadir una pizca de queso rallado.
- Meter en la freidora de aire y hornear unos 5 minutos hasta que el queso se funda y los nachos comiencen a pegarse.
- Montar el plato de nachos añadiendo la carne sabor cheeseburger a los triangulitos, poniendo algo más de Edam rallado y más nachos, al gusto.
- Hornear en la 'airfryer' durante 5-10 minutos más hasta que el queso quede fundido.
- Sacar y añadir guacamole, salsa mexicana y crema agria.
- Agregar tomatitos picados y una pizca de perejil ¡y servir para que no se quede frío!
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