Este apetecible plato es uno de los que podemos encontrar en las páginas de 'El libro de la gamba roja', coescrito por el periodista Benjamín Lana y los chefs Joan Roca y Quique Dacosta. Es éste último, gran conocedor de dicho marisco, quien firma esta receta de gambas con acelgas, a la que suma también una recomendación de maridaje.
Ensalada de quinoa con almejas, avellanas y queso fetaPor Susana Baticón