Marc Segarra es un cocinero catalán afincado en Valladolid desde hace años pues. Es el chef ejecutivo de Abadía Retuerta LeDomaine desde febrero de 2016, ubicado en Sardón de Duero. Vincula su propuesta más que nunca al territorio, haciendo un trabajo de conexión absoluta con los productores de la zona y con la recuperación de productos autóctonos que él trabaja apoyándose en la técnica. Aquí tienes una de sus recetas, ¡perfecta para triunfar entre tus comensales!
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón