Caballas con naranja y caqui al horno

Name: Caballas con naranja y caqui al horno
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de caballa grandes limpias por dentro; 2 unidades de caqui; 2 unidades de naranja; 4 dientes de ajo; 1 chorrito de vinagre de manzana; 1 chorrito de aceite de oliva; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja.

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Ingredientes

4 unidades de caballa grandes limpias por dentro
2 unidades de caqui
2 unidades de naranja
4 dientes de ajo
1 chorrito de vinagre de manzana
1 chorrito de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC
Lava la naranja y córtalas por la mitad; una de las mitades córtalas en rodajas y con la otra y media haz zumo.
Lava el caqui y córtalo en gajos.
Seca bien las caballas limpias, salpiméntalas, hazles unos cortes e introduce las rodajitas de naranja.
Coloca las caballas en una bandeja de horno con los caquis y añade un pelín de aceite y el zumo de naranja.
Hornea durante unos 20 minutos y sirve en una bandeja.
Pela, pica y rehoga los ajos en una sartén con un poco de aceite.
Retira del fuego y echa un poco de vinagre; añade el resultado sobre las caballas.
Lleva a la mesa ¡y no dejes que se enfríe!

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