¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja.
Ingredientes
- 4 unidades de caballa grandes limpias por dentro
- 2 unidades de caqui
- 2 unidades de naranja
- 4 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC
- Lava la naranja y córtalas por la mitad; una de las mitades córtalas en rodajas y con la otra y media haz zumo.
- Lava el caqui y córtalo en gajos.
- Seca bien las caballas limpias, salpiméntalas, hazles unos cortes e introduce las rodajitas de naranja.
- Coloca las caballas en una bandeja de horno con los caquis y añade un pelín de aceite y el zumo de naranja.
- Hornea durante unos 20 minutos y sirve en una bandeja.
- Pela, pica y rehoga los ajos en una sartén con un poco de aceite.
- Retira del fuego y echa un poco de vinagre; añade el resultado sobre las caballas.
- Lleva a la mesa ¡y no dejes que se enfríe!
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