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caballa caqui adobe© Adobe Stock

Caballas con naranja y caqui al horno

35 min
fácil
4 comensales

¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja.

Ingredientes

  • 4 unidades de caballa grandes limpias por dentro
  • 2 unidades de caqui
  • 2 unidades de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vinagre de manzana
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Lava la naranja y córtalas por la mitad; una de las mitades córtalas en rodajas y con la otra y media haz zumo.
  3. Lava el caqui y córtalo en gajos.
  4. Seca bien las caballas limpias, salpiméntalas, hazles unos cortes e introduce las rodajitas de naranja.
  5. Coloca las caballas en una bandeja de horno con los caquis y añade un pelín de aceite y el zumo de naranja.
  6. Hornea durante unos 20 minutos y sirve en una bandeja.
  7. Pela, pica y rehoga los ajos en una sartén con un poco de aceite.
  8. Retira del fuego y echa un poco de vinagre; añade el resultado sobre las caballas.
  9. Lleva a la mesa ¡y no dejes que se enfríe!
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