Casi la totalidad de las plantaciones de caqui español está en la Comunidad Valenciana y son de la variedad "Rojo Brillante", autóctono de la Ribera del Xúquer. Está dentro del grupo de los caquis astringentes que se tratan para adelantar su maduración y que puedan consumirse. Lo vamos a incorporar en unas brochetas con tofu marinado y pimiento rojo, ¡un aperitivo de lo más saludable que nos encanta!
Ingredientes
- 2 unidades de caqui
- 1 unidad de pimiento rojo
- 300 gramos de tofu firme
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- cebolla en polvo
- aceite de oliva virgen
- semillas de sésamo blanco
Preparación
- Corta en dados el tofu y colócalo en una bandeja.
- Añade la salsa de soja, el zumo de limón, el diente de ajo rallado, el comino y la cebolla en polvo y mezcla todo bien. Deja marinar 1 hora en la nevera.
- Lava, seca, quita las semillas y el rabito del pimiento rojo y córtalo en dados.
- Pela el caqui y córtalo también en dados.
- Ensarta de forma altera el tofu, el pimiento rojo y el caqui.
- Cocina estas brochetas a la plancha con unas gotas de aceite.
- Sirve las brochetas y espolvorea por encima unas semillas de sésamo.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
