Una manera diferente de disfrutar de los ricos membrillos de temporada: aquí los preparamos al horno para, posteriormente, envolverlos con masa brisa. Sumaremos un 'corazón' de queso que aportará cremosidad a esta receta tan pintona como sabrosa.
Ingredientes
- 4 membrillos
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 4 tacos de queso semicurado
- canela
- azúcar blanca
Preparación
- Lavar bien los membrillos, cortarlos por la mitad y sacarles el corazón.
- Ponerlos en una bandeja de cristal apta para horno con dos dedos de agua y el azúcar y hornear a 180º durante 1 horas aproximadamente, pinchando de vez en cuando para ver cuándo están blandos. Sacar y dejar enfriar.
- Pasado este tiempo, escurrir y colocar en el hueco que ha quedado del corazón un trocito de queso.
- Extender la masa brisa, dividir en cuatro partes y envolver las dos mitades de cada membrillo.
- Hornear a 170º durante 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
- Servir aún templados espolvoreados con una mezcla de canela y azúcar.
- Tip: si se prefiere un sabor más especiado, pueden añadirse unos clavos y una ramita de canela o también unas estrellas de anís en el agua de la bandeja al hornearse.
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