El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la especie 'Brassica oleracea', al igual que el repollo, la col rizada, la coliflor... y otras. Se cultiva sobre todo en primavera y en otoño aunque lo hay en los mercados durante las 4 estaciones. Rico en minerales, antioxidantes, vitamina C... es un auténtico aliado para nuestra salud y contiene muy pocas calorías. ¿Lo has probado en forma de crema? ¡Aquí tienes una!
Ensalada templada de aguacate, patata y brócoliPor Susana Baticón
