caballa manzana age© Age Fotostock

Bocadillo de brioche con caballa y manzana

15 min
fácil
4 comensales

Tostamos unos bollitos de pan brioche y los rellenamos con caballa en aceite, lechuga, manzana y una vinagreta de mostaza. A veces las cosas más sencillas son las más ricas y este bocadillo cumple esas dos premisas. ¡No tardarás ni 15 minutos en tenerlo listo!

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Ingredientes

  • 4 bollitos de pan de brioche
  • 2 latas de caballa en aceite
  • 2 unidades de manzana
  • hojas de lechuga
  • mostaza
  • miel
  • vinagre de sidra
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Abre los panecillos y tuesta por ambos lados.
  2. Lava y seca las manzanas, quita el rabito y el corazón y corta en láminas finas.
  3. Prepara la vinagreta en un bol mezclando un poco de aceite, vinagre de sidra, mostaza y miel.
  4. Abre las latas de caballa y aprovecha un poco de su aceite para untar los panes.
  5. Añade las hojas de lechuga, la caballa y la manzana.
  6. Baña con la vinagreta y pon las tapas superiores del pan.