Tartar de salmón con manzana y sorbete

Name: Tartar de salmón con manzana y sorbete
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas; 2 unidades de manzana; 1 unidad de cebolleta; 1 puñadito de mezclum; 1 puñadito de pétalos de flores; 4 bolas de sorbete de manzana; aceite de oliva virgen extra; salsa de soja; salsa perrins (worcestershire); mostaza

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Ya estamos más que familiarizados con el pescado y la carne cruda. El tartar es una preparación con alguno de los dos en los que no se necesita cocina y la proteína se mezcla o otros ingredientes a menudo vegetales, salsas y/o condimentos. Aquí vamos a picar en daditos un lomo de salmón fresco sin espinas para agregarle manzana, aderezarlo y cubrirlo con cebolletas, helado de aceite de oliva, hojas de ensalada y unas flores comestibles. ¡Está rico pero es que también es una preciosidad de plato!

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