Ensalada de manzana con beicon y aguacate

Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas. La vamos a combinar con taquitos de beicon, láminas de aguacate, pistachos y unas hojas verdes. La aderezamos con una vinagreta de miel, mostaza, aceite y vinagre de Jerez. ¡Ya verás que bien funciona la mezcla!