Filetes de lubina con orzo cremoso y verduras

Name: Filetes de lubina con orzo cremoso y verduras
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 filetes de lubina; 12 unidades de espárragos verdes; 12 ramitos de bimi; 12 unidades de judías verdes; 1 puñado de espinacas; 150 gramos de orzo; 1 chorrito de nata; 1 cucharada de mantequilla; sal; pimienta; aceite de oliva

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

También conocido como róbalo, la lubina es uno de los pescados blancos más apreciados gastronómicamente. Debido a la creciente demanda de lubina, se han desarrollado técnicas de acuicultura para criar estos peces en granjas. Esto ayuda a reducir la presión sobre las poblaciones silvestres y garantiza un suministro constante. Pedimos al pescadero unos filetes para freírlos y acompañarlos con varias verduras y orzo cremoso, que es un tipo de pasta con forma de grano de arroz.

Ingredientes

8 filetes de lubina
12 unidades de espárragos verdes
12 ramitos de bimi
12 unidades de judías verdes
1 puñado de espinacas
150 gramos de orzo
1 chorrito de nata
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación

Pon dos cacerolas al fuego con agua y sal y espera a que hiervan.
Añade las verduras en una y espera a que cuezan 5 minutos. Escurre.
En la otra, echa el orzo y cuece entre 6 y 8 minutos, lo que indique el fabricante en el envase. Escurre también.
Echa la mantequilla en una sartén, añade el orzo y también la nata. Cocina 2-3 minutos.
Salpimenta los filetes de lubina y fríelos en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
Sirve la lubina con las verduras y el orzo cremoso.

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