Hamburguesa de arroz venere con queso Halloumi y huevos revueltos

Name: Hamburguesa de arroz venere con queso Halloumi y huevos revueltos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de arroz venere; 200 gramos de quinoa; 1 unidad de cebolla; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de cardamomo; harina de avena; 4 bollitos de pan de hamburguesa con semillas de sésamo; 4 unidades de huevo; 4 lonchas de queso halloumi; sal; pimienta negra; aceite de oliva

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El venere es un arroz de grano corto e integral, así que tanto la cantidad de líquido como el tiempo para su cocción es mayor que en los arroces blancos, entre 40-50 minutos. Con él, quinoa y cebolla vamos a preparar unas hamburguesas, que serviremos entre sus panes clásicos con queso Halloumi -originario de Chipre, de pasta semidura y un sabor parecido al de la mozzarella pero más salado- y huevos revueltos.

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Ingredientes

200 gramos de arroz venere
200 gramos de quinoa
1 unidad de cebolla
1 pizca de comino molido
1 pizca de cardamomo
harina de avena
4 bollitos de pan de hamburguesa con semillas de sésamo
4 unidades de huevo
4 lonchas de queso halloumi
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Cuece por un lado el arroz, según las indicaciones que marque el fabricante en el paquete; y, por otro, la quinoa previamente lavada.
Pela la cebolla, pica finita y póchala en una sartén con aceite.
Mezcla el arroz, la quinoa, la cebolla, la sal, el comino y el cardamomo y agrega un poco de harina de avena para que compacte.
Deja reposar mientras bates los huevos con sal y pimienta y haces un revuelto en una sartén con unas gotas de aceite.
Forma las hamburguesas con la mezcla y cocina a la plancha, vuelta y vuelta con un poco de aceite.
Monta las hamburguesas y coloca en la parte de abajo una loncha de queso, una hamburguesa y unos trocitos del revuelto.
Coloca las tapas y pon las hamburguesas en una cazuela con una tapa hasta que se derrita el queso y se tueste un poco el pan.

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