El venere es un tipo de arroz integral de color oscuro que tarda más en cocerse y tiene un sabor suave de frutos secos (avellana, nuez, almendra) y algunos tonos frutales (arándanos, frambuesas). Su nombre es un homenaje a la diosa romana del amor, Venere, que tenía la piel del color del ébano. Lo vamos a cocinar con pimientos asados y nueces de Macadamia, ¡una receta supersaludable!
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Arroz venere con nueces de Macadamia y pimientos asados
70 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de arroz venere
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 8 unidades de pimientos alargados de colores variados
- 100 gramos de nueces de macadamia
- 1 pastilla de caldo de verduras
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- hierbas aromáticas
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Lava, seca y corta los pimientos por la mitad.
- Coloca los pimientos en una bandeja de horno y adereza con sal y aceite de oliva por arriba y por abajo.
- Hornea durante unos 45 minutos a 180ºC.
- Echa agua en un cazo, pon al fuego y añade la pastilla de caldo.
- Disuelve, incorpora el arroz venere y cuécelo durante unos 40 minutos. Escurre.
- Tuesta en una sartén las nueces de Macadamia.
- Pela y pica el ajo y la cebolla y rehoga en una cazuela al fuego.
- Incorpora el arroz para rehogarlo.
- Sirve el arroz venere rehogado con los pimientos por encima y las nueces tostadas.
- Decora con alguna hierba aromática fresca y lleva a la mesa.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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