En un momento donde lo saludable cotiza al alza, la carne de conejo está avalada por sus ventajas nutricionales. Una carne blanca sin grasa (130 calorías por 100g), con un 25% de proteínas (3% más que el pollo); rica en aminoácidos esenciales y vitaminas del grupo B y pobre en colesterol y purinas. Vamos a cocinar una pieza entera troceada con verduras y cerveza alemana.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
