Bizcocho sencillo de calabacín

Name: Bizcocho sencillo de calabacín
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 gramos de calabacín; 200 gramos de harina; 3 unidades de huevo; 10 gramos de levadura en polvo; 100 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de aceite vegetal; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla

60 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

El calabacín rallado en la masa de un bizcocho actúa como un agente humectante natural y hace que sea considerablemente más tierno. Pero también es una magnífica opción para reducir parte de su grasa y restarle algunas calorías. Esta es una de las recetas más populares y sencillas que vas a encontrar.

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Ingredientes

250 gramos de calabacín
200 gramos de harina
3 unidades de huevo
10 gramos de levadura en polvo
100 gramos de azúcar blanca
100 gramos de aceite vegetal
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Lava, seca y ralla muy fino el calabacín. Deja en un colador para que pierdan parte de su agua y seca con papel de cocina.
Bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que aumenten considerablemente su volumen.
Agrega la esencia de vainilla y la harina, la sal y la levadura tamizadas y el aceite y mezcla bien.
Incorpora con cuidado el calabacín y remueve hasta que esté todo bien integrado.
Engrasa y enharina un molde de plum cake y vuelca la mezcla.
Hornea durante unos 40 minutos a 180ºC.
Saca con cuidado el bizcocho del horno, deja enfriar y desmolda.

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