Bizcocho de calabacín y chocolate con aroma de limón

Name: Bizcocho de calabacín y chocolate con aroma de limón
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina; 300 gramos de calabacín; 2 unidades de huevo; 200 gramos de azúcar moreno; 3 unidades de huevo; 100 mililitros de aceite de girasol; 100 mililitros de bebida vegetal de almendras; 1 sobre de levadura en polvo; 100 gramos de chocolate con leche; 1 pizca de sal; 1 unidad de limón; grageas de chocolate

70 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Los bizcochos de calabacín tienen un sabor dulce y suave con un toque de frescura y humedad que aporta la calabacín. Rizamos el rizo y le añadimos dos ingredientes con los que vamos a conseguir que tenga aún más matices diferentes: chocolate con leche y ralladura de limón. Lo decoramos con unas grageas de chocolate.

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Ingredientes

250 gramos de harina
300 gramos de calabacín
2 unidades de huevo
200 gramos de azúcar moreno
3 unidades de huevo
100 mililitros de aceite de girasol
100 mililitros de bebida vegetal de almendras
1 sobre de levadura en polvo
100 gramos de chocolate con leche
1 pizca de sal
1 unidad de limón
grageas de chocolate

Preparación

Derrite el chocolate en el micro o al baño maría con cuidado de que no se queme.
Lava, seca y ralla el calabacín para secarlo bien y echarlo en un cuenco grande.
Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpora el aceite de girasol y la bebida vegetal y continua batiendo hasta que esté todo integrado.
Pasa por un tamiz la harina y la levadura en polvo y precalienta el horno a 180ºC.
Echa el calabacín, remueve y agrega la harina con la levadura y la sal. Mezcla, agrega el chocolate y la ralladura de un limón y remueve bien.
Vuelca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear entre 30 y 40 minutos hasta que al pincharlo salga limpia la aguja.
Saca con cuidado y deja templar para desmoldar
Sirve con unas grageas de chocolate.

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