Los bizcochos de calabacín tienen un sabor dulce y suave con un toque de frescura y humedad que aporta la calabacín. Rizamos el rizo y le añadimos dos ingredientes con los que vamos a conseguir que tenga aún más matices diferentes: chocolate con leche y ralladura de limón. Lo decoramos con unas grageas de chocolate.
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Bizcocho de calabacín y chocolate con aroma de limón
70 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 300 gramos de calabacín
- 2 unidades de huevo
- 200 gramos de azúcar moreno
- 3 unidades de huevo
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 100 mililitros de bebida vegetal de almendras
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 gramos de chocolate con leche
- 1 pizca de sal
- 1 unidad de limón
- grageas de chocolate
Preparación
- Derrite el chocolate en el micro o al baño maría con cuidado de que no se queme.
- Lava, seca y ralla el calabacín para secarlo bien y echarlo en un cuenco grande.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpora el aceite de girasol y la bebida vegetal y continua batiendo hasta que esté todo integrado.
- Pasa por un tamiz la harina y la levadura en polvo y precalienta el horno a 180ºC.
- Echa el calabacín, remueve y agrega la harina con la levadura y la sal. Mezcla, agrega el chocolate y la ralladura de un limón y remueve bien.
- Vuelca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear entre 30 y 40 minutos hasta que al pincharlo salga limpia la aguja.
- Saca con cuidado y deja templar para desmoldar
- Sirve con unas grageas de chocolate.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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