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sopa tomillo kiwi age© Age Fotostock

Sopa de kiwi al tomillo con pera avainillada

75 min
fácil
4 comensales

Las frutas son imprescindibles en el marco de una dieta sana, equilibrada y variada, tomadas en fresco sobre todo, pero también en deliciosos postres como este. Preparamos una sopa con kiwi y tomillo, a la que añadiremos unas peras cocinadas en un almíbar con vainilla natural.

Ingredientes

Para la sopa de kiwi
  • 4 unidades de kiwi
  • agua
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • tomillo fresco
Para las peras
  • 4 unidades de pera
  • 800 mililitros de agua
  • 300 gramos de azúcar blanca
  • 2 unidades de vaina de vainilla

Preparación

Las peras

  1. Pelamos las peras y les dejamos el rabito.
  2. Abrimos las vainas de vainilla por la mitad y raspamos las semillas
  3. Echamos el agua y el azúcar en una cazuela, añadimos las semillas de vainilla y ponemos al fuego.
  4. Esperamos a que hierva e incorporamos las peras, bajamos el fuego y dejamos cocer al mínimo durante 40-50 minutos.

La sopa de kiwi

  1. Pelamos los kiwis y los troceamos.
  2. Los trituramos con el agua, el azúcar, el zumo de limón y unas hojitas de tomillo.
  3. Dejamos enfriar en la nevera.

Montaje

  1. Servimos la sopa de kiwi en unas copas, vasos, boles o platos hondos.
  2. Colocamos encima 1 pera en almíbar por persona.
  3. Decoramos con las vainas de vainilla y con unas ramitas de tomillo.