Tacos de 'tataki' de atún rojo con aguacate

Name: Tacos de 'tataki' de atún rojo con aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tortillas de trigo; 400 gramos de lomo de atún rojo; 2 unidades de aguacate; lombarda; 150 gramos de maíz; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; semillas de sésamo; lima; cebollino

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los antecedentes de los tacos se remontan a las antiguas civilizaciones de Mesoamérica. Los aztecas, por ejemplo, ya consumían alimentos envueltos en tortillas y hoy es una de sus recetas más emblemáticas. Vamos a preparar unos rellenos de atún rojo, que acompañaremos con daditos de aguacate, maíz y lombarda con zumo de lima. Añade alguna salsa picante si te gusta, ¡porque es lo suyo!

Ingredientes

8 unidades de tortillas de trigo
400 gramos de lomo de atún rojo
2 unidades de aguacate
lombarda
150 gramos de maíz
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
semillas de sésamo
lima
cebollino

Preparación

Lava la lombarda, seca y pícala en tiras.
Quita el hueso de los aguacates, saca la pulpa de la cáscara y corta en daditos.
Corta el lomo de atún en medallones, salpimenta y pasa los bordes por una mezcla de semillas de sésamo negras y blancas.
Cocina el atún con un poco de aceite a fuego fuerte dejando crudo el interior.
Calienta las tortillas y distribuye por encima lombarda, aguacate, maíz y el atún.
Exprime el zumo de lima por encima y espolvorea cebollino picado.
Acompaña con alguna salsa picante ¡y listo!

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