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Esta técnica de cocina japonesa, también denominada 'tosa-mi', es una forma de preparar el pescado o la carne cocinados brevemente a fuego fuerte para que por fuera queden muy hechos y por dentro crudos. La vamos a aplicar a unos lomos o tarantelos de atún rojo que mezclaremos con varias verduras y frutas y una salsa con toques ácidos, dulces, salados y picantes.
Cómo hacer un huevo frito en el microndas en menos de un minutoPor Susana Baticón
