Atún con pimientos rojos asados

Name: Atún con pimientos rojos asados
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 750 gramos de morrillo de atún en dados; 2 unidades de pimiento rojo; 4 dientes de ajo; 6 cucharadas de aceite de sésamo; sal; pimienta negra

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Este en un plato de lo más tradicional. Se hace mucho con bonito pero nosotros vamos a usar morrillo de atún rojo, que es una parte de este pescado muy grasa y aporta mucha melosidad. Lo vamos a acompañar con unos pimientos rojos asados y unos ajos rehogados -que también puedes hacerlos en el horno-. Aprovecharemos los jugos que suelta la verdura para aportar aún más jugosidad a la receta. ¡Prepara el pan, porque te va a hacer falta!

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Ingredientes

750 gramos de morrillo de atún en dados
2 unidades de pimiento rojo
4 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de sésamo
sal
pimienta negra

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Lavar, secar y poner los pimientos en una fuente refractaria con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Asar los pimientos a 180 grados durante 20-25 minutos por cada lado.
Sacar los pimientos del horno, dejar que se templen, pelarlos y eliminar el rabo y las semillas.
Cortarlos en cuadraditos y echar en un bol con los jugos que han soltado durante el asado.
Pelar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
Añadirlos los ajos escurridos al bol de los pimientos.
Salpimentar los dados de atún y dorar en la misma sartén.
Incorporar el atún en el bol junto al resto de ingredientes y mezclar.
Servir en 4 platos hondos ¡y disfrutar!

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