Tartar de atún con papaya, aguacate y mozzarella sobre pan tostado

Name: Tartar de atún con papaya, aguacate y mozzarella sobre pan tostado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de atún rojo (lomo, tarantelo o descargamento); 1 unidad de papaya; 1 unidad de aguacate; 8 rebanadas de pan finas; 4 bolas de queso mozzarella; 4 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de miel; sal; pimienta negra; cilantro fresco; eneldo fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El tartar de atún es un plato que se ha vuelto muy popular en la gastronomía contemporánea y lo verás en multitud de restaurantes. Pero, ¿por qué no hacerlo en casa? Te proponemos una receta especialmente apetecible con atún rojo, aguacate, papaya y queso mozzarella que servimos sobre unas rebanadas de pan tostado. El resultado es tan versátil que lo mismo te vale para un aperitivo que para un entrante, o en mayor cantidad, para un segundo plato. Elige bien la pieza del pescado, y que sea fresco, porque va a influir mucho en el plato final.

Ingredientes

400 gramos de atún rojo (lomo, tarantelo o descargamento)
1 unidad de papaya
1 unidad de aguacate
8 rebanadas de pan finas
4 bolas de queso mozzarella
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
sal
pimienta negra
cilantro fresco
eneldo fresco

Preparación

Cortar el atún rojo en daditos pequeños.
En un bol mezclar la salsa de soja y la miel.
Partir por la mitad tanto el aguacate como la papaya, sacar las semillas y trocear ambos en daditos.
Echar en un bol grande el atún, la papaya, el aguacate y la salsa y mezclar bien.
Tostar las rebanadas de pan y poner encima de cada una un poco de la mezcla anterior.
Servir 2 rebanadas en cada plato con una bola de mozzarella y salpimentar.
Incorporar cilantro y eneldo frescos ¡y a disfrutar!

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