Tarta 'Te queso mucho'

Name: Tarta 'Te queso mucho'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1100 gramos de queso mascarpone; 550 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia; 550 gramos de queso crema San Millán; 220 gramos de yogur griego; 2 gramos de vainilla natural; 220 gramos de agua; 560 gramos de azúcar blanca; 66 gramos de fécula de maíz; 620 gramos de huevo líquido

30 min

fácil

10 porciones

¡HOLA! Cocina

Daniele Tasso, actual chef ejecutivo del grupo de hostelería Big Mamma en España, confesaba que al principio estaba un poco reacio a añadir una receta como la tarta de queso en su carta. Sin embargo, decidió crear su propia versión dándole un toque italiano. ¿Cómo? Añadiendo mascarpone en el mix de quesos. El resultado es una tarta muy cremosa que quedó bautizada con el nombre de 'Te queso mucho' y cuyo paso a paso nos ha proporcionado.

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Ingredientes

1100 gramos de queso mascarpone
550 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia
550 gramos de queso crema San Millán
220 gramos de yogur griego
2 gramos de vainilla natural
220 gramos de agua
560 gramos de azúcar blanca
66 gramos de fécula de maíz
620 gramos de huevo líquido

Preparación

Disponer en un recipiente grande el queso Philadelphia, el mascarpone, el queso San Millán, los huevos, el yogur y la vainilla.
En una olla calentar el agua con el azúcar blanco hasta que hierva. Apagar y retirar.
Mezclar el sirope obtenido con la fécula de maíz. Añadirlo al mix de quesos.
Batir todo bien con un 'mixer'.
Disponer la mezcla en un molde y hornear a 230 grados durante 18 minutos.

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