La fideuá es una receta valenciana que se elabora de forma similar a la paella, pero en lugar de arroz se utilizan fideos. Normalmente se acompaña de pescados y mariscos y es uno de esos platos que, aunque se pueden tomar todo el año, ligamos especialmente al verano. Esas largas jornadas estivales en las que nos reunimos con amigos y familia alrededor de una mesa para disfrutar sin prisas. He aquí nuestra versión para preparar una rica fideuá marinera.