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Ceviche de corvina

Name: Ceviche de corvina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 400 gramos de corvina sin piel ni espinas; 2 tomates; 1 cebolla morada; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de hojas de cilantro; zumo de 2 limas; sal; hojas de cilantro para decorar

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí un sencillo y refrescante ceviche de corvina, plato perfecto para los días de más calor, y lo hacemos dándole forma de aperitivo. Para ello nos serviremos de unos vasitos de cristal individuales. Vistoso, fácil y riquísimo.

Ingredientes

400 gramos de corvina sin piel ni espinas
2 tomates
1 cebolla morada
1 diente de ajo
2 cucharadas de hojas de cilantro
zumo de 2 limas
sal
hojas de cilantro para decorar

Preparación

Pelar y picar el ajo.
Cortar el pescado en dados pequeños y ponerlos en una ensaladera con las hojas de cilantro, el zumo de lima, el ajo picado y una pizca de sal y mezclar.
Cubrir con papel film y reservar 1 hora en el frigorífico.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
Escaldar los tomates, pelarlos, retirar las semillas y cortar la pulpa en cuadraditos.
Echar en vasitos de cristal los dados de pescado y el cilantro con la cebolla y los dados de tomate, remover un poco la mezcla y decorar con unas ramas de cilantro.
Tip: Puedes pelar unas gambas, trocearlas y macerarlas junto con los daditos de corvina.

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