Además de beberse sola, la horchata también se utiliza en la preparación de otras recetas, como helados, batidos y cócteles... pero hoy te proponemos ir un poco más allá e incluirla en la masa de un bizcocho. Le aporta un toque original y diferente y ¡queda riquísimo! Y si aún quieres rizar más el rizo, acompaña una porción de este dulce con un poco de la bebida original bien fresquita y con un poco de canela en polvo.
Ingredientes
- 250 mililitros de horchata
- 250 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar blanca
- 3 unidades de huevo
- 75 gramos de mantequilla
- 15 gramos de levadura en polvo
Preparación
- Separa las yemas de las claras; y monta por separado en dos boles con la mitad del azúcar.
- Agrega a las yemas la mantequilla derretida y la horchata y mezcla muy bien.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas e integra del todo.
- Ahora, agrega las claras a punto de nieve con movimientos suaves.
- Precalienta el horno a 170 grados.
- Vuelca la mezcla del bizcocho en un molde engrasado y enharinado y hornea unos 40 minutos.
- Saca y deja enfriar para poder desmoldarlo y cortarlo en pedazos.
- Si quieres disfrutar del contraste de la horchata fría y el bizcocho un poco atemperado, no lo dejes enfriar del todo.
- Otro truco es si ya lleva hecho un tiempo, pasarlo por la plancha y acompañarlo de ese vasito de horchata muy frío con un poco de canela molida.
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