Bizcocho de horchata

Name: Bizcocho de horchata
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 mililitros de horchata; 250 gramos de harina de repostería; 150 gramos de azúcar blanca; 3 unidades de huevo; 75 gramos de mantequilla; 15 gramos de levadura en polvo; horchata; canela molida

70 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Además de beberse sola, la horchata también se utiliza en la preparación de otras recetas, como helados, batidos y cócteles... pero hoy te proponemos ir un poco más allá e incluirla en la masa de un bizcocho. Le aporta un toque original y diferente y ¡queda riquísimo! Y si aún quieres rizar más el rizo, acompaña una porción de este dulce con un poco de la bebida original bien fresquita y con un poco de canela en polvo.

Ingredientes

250 mililitros de horchata
250 gramos de harina de repostería
150 gramos de azúcar blanca
3 unidades de huevo
75 gramos de mantequilla
15 gramos de levadura en polvo

Para acompañar

horchata
canela molida

Preparación

Separa las yemas de las claras; y monta por separado en dos boles con la mitad del azúcar.
Agrega a las yemas la mantequilla derretida y la horchata y mezcla muy bien.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas e integra del todo.
Ahora, agrega las claras a punto de nieve con movimientos suaves.
Precalienta el horno a 170 grados.
Vuelca la mezcla del bizcocho en un molde engrasado y enharinado y hornea unos 40 minutos.
Saca y deja enfriar para poder desmoldarlo y cortarlo en pedazos.
Si quieres disfrutar del contraste de la horchata fría y el bizcocho un poco atemperado, no lo dejes enfriar del todo.
Otro truco es si ya lleva hecho un tiempo, pasarlo por la plancha y acompañarlo de ese vasito de horchata muy frío con un poco de canela molida.

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